Les crèches d'Arequipa, Pérou

Au Pérou on mange bien, très bien même ! En tant que française c'était un peu mon appréhension car la nourriture occupe une place relativement importante pour moi. J'ai été agréablement surprise par quelques recettes et je souhaite les partager !

 

Il existe un très grand nombre de variété de pommes de terre, de toutes formes et de toutes les couleurs. La cuisine se fait en général avec beaucoup d'huile donc ça peut devenir très vite ecoeurant... Sinon, beaucoup de frites, de riz, enfin de féculent ! 

 

Et la spécialité d'Arequipa c'est donc le cochon d'inde ! Un inmanquable ! A tester au moins une fois dans sa vie, et de préférence chez un producteur ou chez l'habitant, c'est encore plus appétissant de voir la préparation...

Mmmmh un régal ! (à tester une fois, mais pas deux !)